Što su različiti znakovi trovanja hranom?

Trovanja hranom je niz simptoma koji nastaju kao posljedica konzumacije hrane koja je kontaminirana bakterijama. Postoji mnogo vrsta kontaminacije bakterijama koje mogu uzrokovati trovanja hranom, uključujući E. coli, Salmonella i Staphylococcus. Otrovanja se često javljaju ako se hrana nepropisno rukuje, nije dobro kuhana ili izostavljena, tako da je jedno od najboljih načina izbjegavanja sljedećih znakova trovanja hranom kako bi se osiguralo da se hrana kuha i pravilno rukuje.

U roku od nekoliko sati unosa kontaminirane hrane, mogu se pojaviti znakovi trovanja hranom. Najčešći simptomi su povezani sa stomakom, uključujući mučninu, bol u želucu, plin, ili opći osjećaj nelagode u želucu. Često se povraćanje i proljev pojavljuju ubrzo nakon prvih simptoma. Svi ovi simptomi mogu trajati nekoliko dana i obično će se riješiti sami. Pažljivo praćenje trovanja hranom često se preporučuje jer neki slučajevi trovanja hranom mogu uključivati ​​dodatne simptome i mogu dovesti do ozbiljnih ili kobnih komplikacija.

Drugi uobičajeni znakovi trovanja hranom uključuju bolove u mišićima ili slabost, ukočenost ili osjećaj trnjenja u rukama i nogama. U nekim slučajevima može se pojaviti niska temperatura, ali obično ne traje duže od 24 sata. Neki stručnjaci preporučuju da pozovete liječnika ili zdravstvenu službu ako povraćanje ili vrućica traju duže od jednog dana ili se razvijaju drugi simptomi.

Pojava određenih znakova trovanja hranom može dati naznake specifičnim bakterijama koje uzrokuju bolest. Botulizam obično uključuje probleme s vidom, kao što su zamućenje i dvostruki vid. Velike količine krvi u stolici mogu ukazivati ​​na salmonelu ili E. coli. Problemi s vidom, zbunjenost, neurološki simptomi, paraliza ili znatna krv u stolici smatraju se ozbiljnim simptomima koji mogu zahtijevati neposrednu medicinsku pomoć.

Ako se pojave simptomi trovanja hranom nakon konzumiranja ribe ili školjaka, treba voditi računa o posebnim potrebama. Ribe i školjke mogu sadržavati toksine koji se ne mogu otkloniti pravilnim kuhanjem ili pravilnim rukovanjem. Ako znakovi trovanja hranom – osobito neuroloških simptoma, obamrlosti ili paralize – javljaju nakon konzumiranja morskih plodova, neki stručnjaci savjetuju da se obratite liječniku.

Mnogi slučajevi trovanja hranom su blage i lako se mogu liječiti kod kuće. Zbog gubitka tekućine zbog povraćanja i proljeva, treba paziti da se izbjegne dehidracija. Neki ljudi preporučuju da piju samo vodu u početku, ali drugi sugeriraju sportske napitke s dodanim elektrolitima kako bi zamijenili minerale u tragovima u tijelu. Da bi se smanjili simptomi mučnine i želuca, u nekim slučajevima mogu biti od pomoći lijekovi bez recepta. Hranu treba postupno uvesti, počevši od obične, jednostavne hrane, kao što su sode krekeri ili tost.